Все
Свернуть

все объявления
16 просмотров · номер: 1349333
Объявление снято с публикации! Бакалея в Днепропетровске

Краситель Аннато 2,8% водорастворимый / кислотоустойчив

Днепропетровск, Метростроителей
Комнат
1
Площадь
53.2 / 22 / 12
Этаж
7/16
Тип дома
Панель
1 фото

Краситель Аннато водо растворимый или биксин ― желто-оранжевый краситель; получают из семян и мякоти олеандрового дерева Bixa orellana.
Дополнительная информация
Краситель Аннато водо растворимый — краситель, обеспечивающий оранжевую либо желтую окраску продуктам. Он содержит пигменты норбиксин и биксин. Норбиксин растворяется в воде, а биксин — в жирах. В отличие от каротиноидов, биксин и норбиксин выдерживают высокотемпературную обработку и продолжительное нагревание в течение всего процесса производства пищевых продуктов. Аннато обладает достаточной устойчивостью к свету и окислению — имеются устойчивые к кислым средам формы красителя. Аннато способствует продлению срока годности продуктов благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Биксин обладает способностью изменять оттенок готовых пищевых продуктов под действием температуры, что позволяет технологам варьировать цветовую гамму. Таким образом, можно получить как чисто желтый цвет готового продукта, так и красноватооранжевый.
Применение аннато и биксина в качестве красителей
Молекулы аннато обладают способностью взаимодействовать с белковыми и крахмалистыми веществами. Это свойство позволяет окрашивать аннато не только жировые среды, но и такие продукты, как йогурты, пудинги, сыры. Цвет сыра можно выбирать по желанию, изменяя дозировку водорастворимых форм аннато. Жирорастворимые формы аннато успешно применяются для окраски масел, маргаринов и других высокожирных продуктов, вытесняя натуральные каротины и синтетический каротин. В относительно кислых средах (например, в майонезах), если нежелательно появление персикового оттенка, применяются кислотоустойчивые формы, сохраняющие желтооранжевый цвет независимо от среды. Аннато— это жирорастворимый пигмент, извлекаемый из семян растительным маслом.
Окрашивает:
- Гели для душа и шампуни
- Кремы для лица и тела
- Мыло (как натуральное так и из основы)
- Соли для ванн
- В качестве пищевого красителя
- Кремы, молочко и гели для тела
- Кондитерская промышленность
- Молочная промышленность
- Производство мороженного
- Соусы
- Желе
- Муссы
- Кремы
- Кондитерские украшения.
Хранение: в темном прохладном месте 12 месяцев.
Доставка: самовывоз, бесплатная доставка -по территории Украины.

Свяжитесь с продавцом


4,000 знаков осталось
Прикрепить файл
Прикреплено:
Отменить
Данное объявление находится в доске объявлений Днепропетровска, в категории Бизнес, Потребительские товары, Бакалея. Вы также можете дать бесплатное объявление или посмотреть другие объявления в Днепропетровске.